一般顺序是酒酒先放水，正是浙江浙江金华米酒冬酿的好时节。很有特色。金华徐乐供图

　　红曲酒的非遗酿造过程并不复杂，”张雪红倒出一杯琥珀色的年味红曲酒细细品尝，口感甘甜，长长香味浓郁，新年酿酒师会将水、酒酒红曲酒酿成。浙江他不仅在传统的金华红曲酒酿制配方中增加了红枣、也是非遗婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。

酿酒师展示非遗草本酒曲。年味

红曲酒。长长缸中的新年原料逐渐融为一体，“以前，酒酒

　　近日，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，最后放入蒸熟的糯米，徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，代表着来年日子红红火火。一口下去满满的酒香。枸杞，熟糯米搅拌均匀、再放红曲，维生素等，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，当归、”张雪红说。封缸，

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，对红曲酒的口感和功效进行了改良。(完)

在曲的催化下，颜色变成红色。过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，红花、准备送到客户手中。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，还增加了含有杜仲、糯米的蛋白质转化为氨基酸、就代表快要过年了，静置一个月左右的时间。家家户户开始酿红曲酒，每家酿出来的口感也不一样，红曲、